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ドライブ&レシピ

vol.9ぷるぷる、みたらし団子
ドライブ&レシピ画像
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材料

※材料は12玉分です。

白玉粉:100g
水:90cc
しょう油:大さじ4
砂糖:大さじ2.5
片栗粉:小さじ1
つくり方

白玉粉(100g)に水(90cc)を入れる。
水の量は湿度、気温で変わるので様子を見ながら、耳たぶぐらいの硬さを目安に練る。

次に12玉の団子をつくり、沸騰したお湯に団子をIN。このとき団子の真ん中は少し凹ませておくと
火の通りがGOOD

タレは小鍋に水(大さじ4)、しょう油(大さじ1)、砂糖(大さじ2.5)を入れて煮たせる。
そこに水(小さじ2)で溶いた片栗粉(小さじ1)を入れ混ぜたら火を止める。

茹で上がったぷるぷるの白玉団子にタレをかければ出来上がり♪

Food Coordinator:Yuri Kobayashi

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